PURé DE ESPáRRAGOS FRESH GARDEN® Y SALMóN A LA PARRILLA

Ingredientes:

6 Espárragos Fresh Garden®
1 puñado de perejil
¼ de cebolla
¼ tz. de queso parmesano
1 tz. de agua
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
2 cdas. de mantequilla
2 cdas. de harina
1 filete de salmón
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
Modo de Preparación:

1. Ponga a cocer los Espárragos Fresh Garden® en una olla con agua y la cebolla. Hierva por 7 minutos aproximadamente. Deje enfriar y reserve.
2. Unte el salmón con el aceite por ambos lados y salpimente al gusto. Caliente una parrilla a fuego alto y ponga el salmón sobre ésta ya que esté suficientemente caliente. Cocine 3 minutos por ambos lados.
3. Licue los Espárragos Fresh Garden® con el agua (hervida de los espárragos), la cebolla y el consomé de pollo hasta conseguir una consistencia de puré.
4. En una cacerola ponga a calentar la mantequilla. Ya derretida agregue la harina y mezclecon un globo sin dejar de mover. Agregue el puré de Espárragos Fresh Garden® y el queso parmesano. Mezcle hasta incorporarlo todo.
5. Sirva el puré de Espárragos Fresh Garden ® y encima ponga el salmón.
6. Decore con una hoja de perejil.

Receta cortesía de: Imalinx
Para más recetas visite: www.fresh-garden.com.mx 

Porciones 1

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