Omelet de Pera

Ingredientes:

  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • ½ cucharadita jengibre molido
  • 3 peras USA, peladas, descorazonadas y cortadas en octavos
  • ¾ taza azúcar
  • 2 cucharadas harina
  • 4 huevos, separando claras y yemas
  • 1 cucharada extracto de vainilla

 

Modo de Preparación:

1.- Precalienta el horno a 180°C.

2.- En una sartén fríe la mantequilla con el azúcar, jengibre, canela y las peras, cocina por 5 minutos aproximadamente.

3.- Aparte, bate en un tazón las claras hasta que estén a punto de turrón. En otro tazón vierte las yemas, la harina y el extracto de vainilla, mezcla perfectamente. Incorpora de forma envolvente las claras con las yemas.

4.- En un refractario acomoda las peras en forma decorativa y vierte encima la mezcla de huevo; hornea a 180°C por 20 minutos o hasta que el huevo se sienta firme

5.- Sírvelo tibio y cortado en rebanadas
Rinde 4 porciones
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos

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