Ensalada de Cuscús y Arándanos

Ingredientes:
½ taza Arándanos Secos Endulzados de Estados Unidos
1 caja de cuscús
2 cucharadas cebollín
1 rama menta, sólo las hojas
Sal y pimienta
Aderezo:
½ taza aceite de oliva
3 cucharadas vinagre
Sal y pimienta al gusto
4 ramas de menta, para adornar

Modo de Preparación:
1.- Prepare el cuscús como indica el paquete, agregue un poco de aceite de oliva y las hojas de menta; deje que se cueza.
2.- Mezcle los ingredientes del aderezo.
3.- Coloque el cuscús en un recipiente y agregue el cebollín y los arándanos; bañe con el aderezo

Al servir adorne con las ramas de menta

Rinde 4 porciones.

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