Crema de brocoli

Ingredientes:
½ paquete de Papas Congeladas de Corte Recto de Estados Unidos
2 tazas de floretes de brocoli
½ de cebolla pequeña, picada
1 cucharadita de mantequilla
2 tazas de leche
2 cucharaditas de consomé granulado de pollo
Modo de Preparación:
1.- Fría las papas en abundante aceite bien caliente o bien colóquelas en una charola para horno y hornee hasta que tengan un color dorado.
2.- Lave el brocoli y póngalo a cocer en dos tazas de agua hirviendo con sal; cuando esté tierno retire del fuego.
3.- Caliente en una olla la mantequilla y fría la cebolla hasta que esté transparente.
4.- Licúe el brocoli con el agua de la cocción y vierta en la olla, añada la leche y el consomé de pollo, deje que hierva a fuego muy bajo; verifique la sazón, si es necesario añada sal y pimienta.
5.- Sirva en tazones acompañando con las papas.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Rinde 4 porciones