Chop suey con Pera
Ingredientes
1 cucharadita jengibre picado
1 diente de ajo picado
½ cebolla en tiras delgadas
10 zanahorias baby peladas
3 tazas germen de soya
150g fideo de arroz
2 Peras USA en rebanadas delgadas
3 cucharadas de aceite
1 cucharadas azúcar
2 cucharadas salsa teriyaki
2 cucharadas soya
1 cucharada aceite de ajonjolí
Preparación
Ponga los fideos en un tazón, agregue agua muy caliente y deje hidratar durante 10 minutos; drene.
En un wok o sartén grande, sofría la cebolla y la zanahoria con 2 cucharadas de aceite; una vez que la cebolla esté suave y ligeramente dorada, agregue el ajo y el jengibre; cuando el ajo comience a dorarse agregue la salsa teriyaki, deje reducir un poco y agregue el germen de soya y el fideo; retire del fuego.
En otra sartén caliente, ponga las peras con una cucharada de aceite, saltee durante 2 minutos; agregue el azúcar, cuando comience a tomar un color dorado agregue la soya y el aceite de ajonjolí, mueva y agregue a la mezcla anterior. Salpimiente y sirva de inmediato.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Rinde 4 porciones
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