Taquitos de pescado frito a la cerveza para la semana santa

Estamos en plena Cuaresma, la época más larga del año, y nos encontramos ante el reto de complacer a la familia con comidas ricas de temporada, sin caer en los clásicos pescados asados o los platos llenos de vegetales.

Así que es hora de llevar a la mesa la frescura de los productos del mar, y unas gotitas de salud en forma de Omega 3, 6 y 9, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y mantener bajos los niveles de colesterol. ¿Cómo hacerlo?, muy fácil, te proponemos una receta práctica, con mucho sabor y, sobre todo, con grandes beneficios para proteger el corazón de las personas que más amas.

Ingredientes:

Aceite Carbonell Toque de Oliva®
1 taza de harina
1 ½ cucharaditas de sal de ajo
¾ de cucharadita de pimienta negra molida
1 taza de cerveza obscura
1 kg de pescado blanco o tilapia
Jugo de limón, el necesario
Tortillas de harina
Salsa pico de gallo
Col rebanada, para acompañar
Cebollitas crujientes

Para la salsa:
½ taza de salsa cátsup
½ taza de mayonesa natural
½ taza de yogurt natural

Preparación:

En un recipiente, mezcla harina, 1 cucharadita de sal de ajo y ½ cucharadita de pimienta negra molida.
Agrega la cerveza y bate hasta obtener una consistencia suave. Tapa bien el recipiente y deja reposar por una hora.
Aparte, mezcla los ingredientes de la salsa hasta integrar perfectamente. Reserva
Corta el pescado en trozos largos, colócalos en un bowl, añade jugo de limón, ½ cucharadita de sal de ajo y ¼ de cucharadita de pimienta negra molida. Revuelve y deja marinar por 10 minutos.
En una cacerola, calienta el Aceite Carbonell Toque de Oliva® a su máxima temperatura. Introduce el pescado en la mezcla de cerveza y fríe en el aceite caliente por 7 minutos aproximadamente, separando los trozos para evitar que se peguen entre sí.

Retira del fuego y deja escurrir sobre papel absorbente. Reserva.

Calienta las tortillas y forma los taquitos con el pescado frito; sirve con pico de gallo y un poco de salsa de mayonesa. Puedes acompañar con rebanadas de col y cebollitas crujientes.

Esta es solo una de las tantas ideas para experimentar la Nueva Tradición de cocinar más saludable con el nuevo Aceite Carbonell Toque de Oliva®, que combina lo mejor del aceite puro de canola y el aceite de oliva extra virgen; una innovadora combinación que ofrece propiedades antioxidantes, a través de la Vitamina E, y mantiene la salud cardiovascular, gracias a su aporte en los ácidos grasos Omega 3, 6 y 9.

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